Verdens beste brownies!

Denne oppskrifta fant jeg en gang i et ukeblad på 90-tallet, tenker jeg. Det var lenge før begrepet "Brownies" var kjent, og jeg tror den ble beskrevet som en saftig, tung sjokoladekake. Det var heller ikke meninga at den skulle deles i ruter, men heller skjæres i vanlige kakestykker og serveres med f.eks. vaniljeis eller piska krem.

Jeg har tilpassa den en del og gjort den til "min egen".

Oppskrifta passer til en rund form på 24 cm, og jeg tredobler den hvis jeg skal ha den i liten langpanne.

Denne holder seg så godt i tett boks, at jeg en gang sendte en del til studentsønn med hjemlengsel i England. Den blir sjelden gammel i mitt hus. :-)

Rigmors Brownies

2 egg, 3 dl sukker, 1 ts vaniljesukker, 4 ss kakao, 1 1/2 dl mel, 90 g smelta margarin

Viktig: Alt røres sammen med en gaffel - den skal ikke piskes! Helles i en godt smurt form. Strø over 1 dl med hakka nøtter eller mandler og stek ved 180 grader i ca 35-40 min.

Kan med fordel deles opp før den blir helt kald. Holder LENGE i en tett kakeboks.

Enjoy!