Julebrød i form

Nå vet jeg at våren nærmer seg, men jeg mener personlig at dette "brødet" passer uansett årstid.

Vi var ofte nede i Lyngdal på julebesøk, og da hadde jeg alltid med et par av disse brødene som en liten gave.

https://no.wikipedia.org/wiki/Julekake

Smaker deilig med smør og brunost på! Denne oppskrifta gir 2 store eller 3 små brød.

150 g. smør, smeltes
6,5 dl melk (lunken)
50 g gjær
1 ts kardemomme
1 kg hvetemel
150 g rosiner
80 g sukat

Lag en vanlig varmhevet deig, heves 30-45 min til dobbel størrelse. Formes og heves en gang til i ca. 30 min. Stekes ved 200 grader i ca 40-50 min.

Jeg bruker ikke varmluft til gjærdeig - synes personlig at den blir litt tørr.

Lykke til!

Fiskefarse!

Var det én ting både mamma og pappa var glade i, så var det fiskemat. De bodde i Lyngdal og hadde en liten båt plassert ved Agnefest/Rosfjord.

Så snart de fikk anledning, tok de turen ut og fisket opp det de fikk ta i med "bunnsnøre". Bunnsnøre er et enkelt fiskeredskap. Du trenger sen, en bite med treplank, et par kroker og et lodd eller to. Ha gjerne på litt agn (biter med frossen makrell virker utmerket). Slipp ned til bunns og dra opp igjen en armlengde eller to. Skitt fiske!

Og av dette ble det mye god fiskemat - både fiskeboller, -kaker, -pudding, m.m.

Her kommer oppskriften (hun brukte gjerne kjøkkenmaskin istedenfor å male det, og alt unntatt salt ble malt opp først):

Like deler fisk og melk - for eksempel:

500 g fiskefilet (lyr, sei, torsk)
500 ml (5 dl) melk
6 ss potetmel
muskat
pepper
2 egg

Males godt, tilsett salt og bland godt.

Lykke til!